Gelatin oʻzgartirishni ishga tushgi:

Jelatinli kartoshka shaklidagi konfet nafaqat qiziqarli taomlanishdir; u, shuningdek, biokimyoning qandolatchilik sanoatida qanday rol o'ynashining ajoyib namunasidir. Ushbu konfetalar asosan hayvon suyaklari va terisidan olingan kollagendan olinadigan oqsil bo'lgan jelatindan tayyorlanadi. Jeletin o'zining jelyaga aylanish xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, bu unga an'anaviy kartoshka fri tuzilishiga o'xshash chaynalgan qattiqlik hosil qilish imkonini beradi. Thi