Желатин фригін түсініктелді.

Желатинді фри түріндегі кәмпит – бұл тек қана көңілді тәтті ғана емес, сонымен қатар биохимияның кондитерлік өнеркәсіпте қандай рөл атқаратынын көрсететін керемет мысал. Бұл кәмпиттер негізінен жануарлардың сүйектері мен терісінен алынатын коллагеннен алынатын ақуыз — желатиннен жасалады. Желатин өзінің желатиналайтын қасиеттерімен белгілі, бұл оған дәстүрлі картоп-фридікіне ұқсас сағыздай болатын текстура жасауға мүмкіндік береді. Ти