Carrageenan, prirodno događaju polysackarida iz crvenih morskih šura, dobio je značajnu pažnju u industriji hrane za svojih versatilne aplikacije, Posebno u poboljšanje kvalifikate frica i gummy proizvoda. Kao što potrošači sve sve traži prirodne sastojke u hranima, Carrageenan služi kao vrijedna opcija za proizvođačima fokusirani na poboljšanje teksture, stabilnost i