Разумець джыты джейні

Жэлацінавыя цукеркі ў выглядзе бульбачкі фры — гэта не проста вясёлы пачастунак, але і выдатны прыклад таго, як біяхімія ўплывае на канфеці-прамысловасць. Гэтыя цукеркі вырабляюцца ў асноўным з жэлаціну — бялку, які атрымліваецца з калагена, што здабываецца з костак і скуры жывёл. Жэлацін вядомы сваімі жалятуючымі ўласцівасцямі, якія дазваляюць яму надаваць гатоваму прадукту цягучую тэкстуру, што нагадвае традыцыйныя бульбяныя фры. Ты